Качотта Deluxe — это зрелая версия традиционного нежного итальянского сыра, выдержанная не менее 12 месяцев. За время длительного созревания сыр приобретает богатый вкус с ярким долгоиграющим послевкусием и особенную текстуру: в нём появляются характерные кристаллы кальция, которые приятно похрустывают на зубах.
Этот сыр отличается насыщенным ароматом и плотной, но всё ещё слегка сливочной текстурой. Он прекрасно раскрывается в сырных тарелках, в сочетании с красными или белыми винами, а также подаётся как самостоятельная гастрономическая закуска.
Для подачи мы рекомендуем расколоть сыр крупными кусочками — так он максимально выразит свой вкус и аромат.