Брынза — нежный и солоноватый рассольный сыр с мягкой, ломкой текстурой и чистым вкусом. Мы готовим его по авторской рецептуре из фермерского коровьего молока, выдерживая в рассоле около месяца. За счёт этого Брынза получается не просто нежной, но и насыщенной, с лёгкой кислинкой, пикантностью и ярким ароматом.
Идеально сбалансированная по соли, она прекрасно подходит не только для салатов и выпечки, но и для сочетаний с рыбой:
посыпьте тёртую брынзу на слайсы слабосолёной форели
добавьте кубики в салат с копчёной рыбой и зеленью
используйте как сырную основу для рулетов, тарталеток или намазок
подавайте с ушей, боулами или бутербродами с красной рыбой
Сыр отлично сочетается со свежей рыбой, морепродуктами и копчёностями — и добавляет к ним мягкий молочный баланс. Особенно вкусно: брынза + форель + зелень + лимон или оливковое масло.
Состав: пастеризованное коровье молоко, соль, закваска, фермент, хлорид кальция Пищевая ценность на 100 г: • Жир — 20,3 г • Белок — 19,7 г • Энергетическая ценность — 261,5 ккал