Филе радужной форели холодного копчения — это гастрономическое удовольствие, созданное для тех, кто ценит чистый вкус рыбы, минимализм в составе и тонкость обработки.
Копчение при низких температурах на натуральной древесной щепе позволяет сохранить нежную текстуру, насыщенный цвет и характерный аромат без резкой «дымности».
Доступны два вкуса:
Классическое копчение — плотное, с ярким ароматом и чуть выраженной солёностью.
По-скандинавски — более деликатное, с мягким посолом и тонким северным характером, идеальное для утренней подачи и закусок.
Оба варианта готовятся без консервантов, жидкого дыма и усилителей вкуса. Филе поставляется в тонкой нарезке, без кожи и костей — готово к сервировке и употреблению.
Как подавать: • В рыбной тарелке, с брускеттами или хрустящими хлебцами • На тостах с авокадо, яйцом, сливочным сыром • В закусках, тарталетках, боулах, салатах • С картофелем, укропом и лимоном в скандинавском стиле
Состав: филе форели, соль Форма выпуска: филе, холодного копчения, нарезка, без кожи Температура хранения: 0…+4 °C Срок хранения: до 10 суток в вакууме Пищевая ценность на 100 г: Белки — ~21 г, Жиры — ~10 г, Углеводы — 0 г, Энергетическая ценность — ~195 ккал