Натуральное филе желтопёрого тунца — один из самых ценных морепродуктов по содержанию белка, вкусу и универсальности. Поставляется в индивидуальной заморозке, без кожи и костей, без глазури (фактическая глазурь — 0%), уже нарезанное удобными порционными кусочками длиной 4–8 см. Филе аккуратно упаковано под вакуум и подходит для жарки, гриля, тартаров, боулов, салатов, сашими и стейков.
Что делает этот тунец особенным: • Самый высокий процент белка среди всех видов рыб — до 24,4 г на 100 г • Почти полное отсутствие углеводов — всего 0 г • Чистое мясо без кожи и костей — легко готовить и сервировать • Без добавок, без глазури, без воды • Премиальная свежесть — несмотря на заморозку, текстура плотная, с характерным цветом «мяса»
Вкус: насыщенный, благородный, с лёгкой сладостью, похож на телятину — один из любимых продуктов шеф-поваров по всему миру.
Как готовить: • обжарить на сковороде или гриле 1–2 мин. с каждой стороны — до средней прожарки • нарезать в боулы, салаты, холодные закуски • использовать для тартаров, поке или сашими • подать с оливковым маслом и овощами для идеального диетического блюда
Состав: 100% филе тунца желтопёрого, без кожи, без костей Пищевая ценность на 100 г: Белки — 23,3–24,4 г, Жиры — 4,6–4,8 г, Углеводы — 0 г, Энергетическая ценность — ~137–140 ккал Форма выпуска: вакуумная упаковка, 500 г Температура хранения: -18 °C Срок хранения: 24 месяца