Каждое филе — это ровный срез, с сохранённой кожей (по необходимости), без заморозки или шоково замороженное сразу после вылова. Каждый стейк — плотный, мясистый, с насыщенным цветом и ярким рыбным ароматом, подходящий как для запекания и гриля, так и для домашнего ужина.