Креветки в сливочном соусе с чесноком

Быстро, сочно и изысканно.

Эти креветки, обжаренные на сковороде с чесноком, сладким перцем, томатной пастой и паприкой, в сливочном соусе с добавлением шпината и лимона — настоящее гастрономическое удовольствие. Подавайте с рисом, пастой или хрустящим багетом — в любом варианте будет божественно.

Ингредиенты (на 2 порции)

Для основного блюда:

Креветки (очищенные, с хвостиком) — 300 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Красный сладкий перец — 1 шт.
Шалот — 1 небольшая луковица (или половина обычного лука)
Чеснок — 4 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л.
Сладкая паприка — 1 ч. л.
Щепотка чили (по вкусу)
Сливки 33% — 100 мл
Овощной или куриный бульон — 100 мл
Белое вино (по желанию) — 2 ст. л.
Свежий шпинат — 1 горсть
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Свежая петрушка — для подачи

Приготовление

1. Обжариваем креветки

Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде. Креветки приправьте солью и перцем, выложите в раскалённую сковороду и обжаривайте 1,5–2 минуты с каждой стороны до румяности. Переложите на тарелку.

2. Готовим ароматную основу

На ту же сковороду добавьте ещё 1 ст. л. масла, нарезанный шалот и перец. Обжаривайте 2–3 минуты до мягкости. Добавьте чеснок, томатную пасту и хлопья чили, готовьте ещё 2–3 минуты, пока не появится насыщенный аромат.

3. Деглазируем и собираем соус

Влейте бульон (и вино, если используете), дайте слегка увариться 3–5 минут. Добавьте паприку и шпинат — готовьте, пока шпинат не «увянет». Влейте сливки и лимонный сок, перемешайте.

4. Возвращаем креветки

Добавьте креветки обратно в сковороду, аккуратно перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. Снимите с огня и посыпьте петрушкой.

Совет от Форелевки:

Если хотите сэкономить время — выбирайте наши очищенные креветки, уже подготовленные к готовке. Просто разогрейте сковороду и творите гастрономию! forelevka.ru

Креветки в сливочном соусе с чесноком и паприкой

Ингредиенты (на 2 порции)

Приготовление

Рекомендуем подать с:

Совет от Форелевки: