Брускетта с икрой и сливочным сыром — быстрый рецепт элегантной закуски

Элегантная закуска за 10 минут

Изящные, хрустящие брускетты с нежным сливочным сыром и икрой — идеальный вариант для аперитива, праздничного стола или лёгкой закуски с бокалом игристого. Это блюдо легко готовится, но выглядит по-настоящему впечатляюще. В Форелевке вы можете выбрать икру по вкусу — чёрную или красную, включая бюджетные, но качественные варианты.

Ингредиенты (на 6 порций):

Багет или молочный хлеб — 1 шт.
Сливочный сыр — 100 г
Икра (чёрная или красная) — 50 г

Приготовление:

1. Подготавливаем хлеб

Аккуратно нарежьте булочки или молочный хлеб на ровные ломтики.

2. Обжариваем

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте хлеб с обеих сторон до золотистой корочки. Масло не добавляем — корочка должна быть сухой и хрустящей.

3. Намазываем сыр

Дайте ломтикам слегка остыть, затем смажьте каждый тонким слоем сливочного сыра. Лучше использовать сыр с нейтральным вкусом, чтобы он подчеркнул, а не заглушил икру.

4. Добавляем икру

Чайной ложкой аккуратно выложите икру на каждый кусочек. Не растирайте — икра должна лежать аккуратной горкой.

5. Подача

Выложите брускетты на сервировочную доску или тарелку. Подавайте с бокалом игристого или охлаждённой водкой.

Советы от «Форелевки»:

Какую икру выбрать? Вы можете использовать икру мойвы с добавлением угольного красителя (бюджетно и эффектно) или классику — красную лососевую икру из «Форелевки».
Хлеб подойдёт не только молочный, но и чиабатта или багет. Главное — нарезать тонко и поджарить до хруста.
Украшение: можно добавить листик укропа, микрозелень или цедру лимона для аромата и цвета.
Подавайте холодными! Это блюдо не любит тепла — подавайте сразу после сборки, чтобы сыр не потёк, а икра не потеряла вкус.