Рецепты от Форелевки — готовим из рыбы и морепродуктов

Форель с лимоном и травами в духовке

Основные блюда Для гриля и дачи
Идеальный рецепт для тех, кто хочет порадовать себя лёгким, полезным и в то же время деликатесным ужином. Форель, запечённая с лимоном и свежими травами — это классика, которая никогда не выходит из моды. Секрет в простоте: качественная рыба, немного масла, ароматные травы — и готово!

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Запечённая форель с лимоном и зеленью — это блюдо, которое отлично подойдёт:
  • для уютного семейного ужина;
  • для романтического вечера;
  • для гостей, которых нужно впечатлить без суеты.
Нежная мякоть рыбы, пропитанная соком лимона и ароматом свежего укропа или тимьяна, буквально тает во рту. А главное — готовится всё за 30 минут!

Ингредиенты:

  • Форель — 1 шт. (целая потрошёная, без головы)
  • Лимон — 1 шт.
  • Свежий укроп или тимьян — пучок
  • Оливковое масло — 2–3 ст. л.
  • Соль морская, чёрный перец — по вкусу
  • По желанию: немного чесночного масла
У нас в «Форелевке» вы можете купить свежую радужную форель из Карелии, уже подготовленную для запекания. Подробнее на forelevka.ru.

Как готовить:

  1. Подготовка рыбы: Тщательно промойте и обсушите форель бумажным полотенцем. Сделайте надрезы по бокам.
  2. Начинка: Внутрь положите кружочки лимона, веточки зелени, немного соли и перца. По желанию можно добавить ложечку чесночного масла.
  3. Запекание: Выложите рыбу на противень с пергаментом. Полейте сверху оливковым маслом и украсьте ломтиками лимона.
  4. В духовку: Запекайте при 180–190°C около 20–25 минут. За 2–3 минуты до конца можно включить гриль для золотистой корочки.

Советы:

  • Для более выразительного вкуса — замаринуйте рыбу за 15 минут до запекания с лимонным соком и зеленью.
  • Подавать лучше всего с картофелем, свежим хлебом или овощами на гриле.
  • Оставьте кожу — она получится хрустящей, если вы включите гриль в конце.

Как хранить:

  • В холодильнике: до 3 дней в герметичном контейнере.
  • В морозилке: до 1 месяца. Разморозить лучше в холодильнике.
  • Разогрев: в духовке или на сковороде под крышкой.